CUCINE PER LA RISTORAZIONE
IMPIANTI PER LA COTTURA DEI CIBI
CRV, con sede a Nanto in provincia di Vicenza, offre soluzioni altamente professionali per le cucine per la ristorazione e per quanto riguarda la progettazione degli impianti e di tutte le attrezzature per la cottura dei cibi, dai forni alle friggitrici, dalle griglie ai cuocipasta. Ogni articolo in vendita è frutto di un’accurata selezione che ha portato nel corso degli anni alla formazione di un assortimento altamente competitivo. PROGETTAZIONE CUCINE PROFESSIONALI PER RISTORANTI
IN PROVINCIA DI VICENZA
Grazie alla propria competenza e alla lunga esperienza nell’ambito della ristorazione, CRV a Nanto è in grado di offrire diverse proposte relative alla progettazione cucine ristorante, mense e relativi accessori, tra cui:
GRIGLIE E SALAMANDRE
CUCINE PROFESSIONALI PER RISTORAZIONE aNGELO pO 70 cm
Cottura Modulare ICON7000
CUCINE PROFESSIONALI RISTORAZIONE aNGELO pO 90 cm
Cottura Modulare ICON9000
CUCINE PROFESSIONALI PER RISTORAZIONE aNGELO pO 110 cm
Cottura Modulare OMEGA
CUCINA PROFESSIONALE A PIANO UNICO ANGELO PO
Cottura a piano unico - MONOLITHE (100 - 110 - 192 cm)
L’unione perfetta tra performance e stile. Monolithe è dotata di un piano unico di lavoro in acciaio inox AISI304 3mm e struttura portante ancora più robusta: 4mm. Monolithe è personalizzabile nel colore e unica, come il suo piano, dove potrai configurare tutti gli elementi di cottura che desideri.
tag: vendita cucine per ristoranti Angelo Po
Quanto costa una cucina professionale per ristorante?
Una cucina professionale per ristorante può costare da poche migliaia di euro per configurazioni molto semplici fino a decine o centinaia di migliaia di euro per cucine complete di grandi dimensioni o con attrezzature molto specifiche.
Il costo dipende da diversi fattori:
∙ Dimensioni della cucina: una cucina più grande richiederà più attrezzature e quindi un investimento maggiore.
∙ Tipologia di attrezzature: la scelta di attrezzature base o di marchi premium influisce notevolmente sul prezzo. Attrezzature specifiche come forni combinati di ultima generazione o macchinari per cotture sottovuoto possono aumentare significativamente il budget.
∙ Materiali e finiture: l’acciaio inox è il materiale più utilizzato per le cucine professionali per la sua igiene e resistenza, ma ci sono diverse qualità e spessori che influenzano il costo.
∙ Lavori di installazione e impiantistica: oltre al costo delle attrezzature, bisogna considerare le spese per l’installazione, gli allacciamenti elettrici, idraulici e del gas, e l’adeguamento degli impianti alle normative vigenti.
Cosa non deve mancare in una cucina professionale?
In una cucina professionale non devono mancare alcune attrezzature fondamentali per garantire l’efficienza e la sicurezza del lavoro:
∙ Piano cottura: a gas, induzione o elettrico, a seconda delle esigenze e del tipo di cucina.
∙ Forno: statico, ventilato, a vapore o combinato, in base al tipo di preparazione.
∙ Frigoriferi e congelatori: per la conservazione degli alimenti, con capacità e temperature adeguate.
∙ Lavastoviglie professionale: per garantire l’igiene delle stoviglie e degli utensili.
∙ Cappa aspirante: per l’aspirazione dei fumi e dei vapori di cottura.
∙ Tavoli da lavoro e scaffalature: per la preparazione e lo stoccaggio degli alimenti.
∙ Attrezzature di supporto: come pentole, padelle, coltelli, utensili da cucina, ecc. ∙ Sistemi di sicurezza: come estintori, rilevatori di fumo e impianti di aerazione.
Come deve essere organizzata una cucina professionale?
L’organizzazione di una cucina professionale deve essere funzionale e ottimizzata per il flusso di lavoro, seguendo il principio della “marcia in avanti”:
∙ Zona di ricezione e stoccaggio merci: dove vengono ricevuti e conservati gli alimenti.
∙ Zona di preparazione preliminare: dove vengono lavate, pulite e tagliate le materie prime.
∙ Zona di cottura: dove vengono preparati i piatti caldi.
∙ Zona di preparazione piatti freddi: per insalate, antipasti e dessert.
∙ Zona di lavaggio: per la pulizia di stoviglie e utensili.
∙ Zona di confezionamento e imbastitura: per l’assemblaggio finale dei piatti.
∙ Ogni zona deve essere dotata delle attrezzature e degli utensili necessari, e gli spazi devono essere dimensionati in base al volume di lavoro previsto. È importante garantire una buona illuminazione, aerazione e igiene in tutta la cucina.